صفات الأبراج

قائمة بالكربوهيدرات المفيدة التي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن بدلاً من اكتسابه

تحقق الوجبات الغذائية الخالية من الكربوهيدرات نتائج سريعة، ولكن لا يمكننا إنقاص الوزن بشكل صحيح دون تناول الكربوهيدرات. إن نقص السعرات الحرارية هو الشيء الرئيسي الذي يجب الانتباه إليه عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن مع التوازن المناسب للبروتين والدهون والكربوهيدرات لجعل العملية صحية وآمنة. هناك منتجات تحتوي على الكميات الضرورية من الكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات التي تساعدنا على الشعور بالشبع لفترة أطول دون الحاجة إلى تناول الكثير من الطعام.

هنا أهم المعلومات حول الكربوهيدرات التي كتب عنها خبراء التغذية، وأنشأت قائمة بألذ المنتجات التي يمكن أن تساعدنا في التخلص من هذا الوزن الزائد مرة واحدة وإلى الأبد.

الكربوهيدرات في عملية فقدان الوزن

أهم شيء يجب تذكره عن الكربوهيدرات هو أنها تزودنا بالطاقة. حتى الدهون والبروتينات لا تستطيع التمثيل الغذائي بدونها. ولكن عادة ما يتم اتهام الكربوهيدرات بالمساهمة في زيادة الوزن. هل هذا صحيح؟

حسب الهيكل، تنقسم الكربوهيدرات إلى قسمين.

1- الكربوهيدرات المعقدة

 وتحتوي على النشا والألياف والجليكوجين والبكتين  مثل الخبز، الفاصوليا، الحبوب، المعكرونة، البطاطس، الخضروات والمكسرات.

• إنها بطيئة الهضم وتجعلنا نشعر بالشبع (النشا + الألياف).
• تحسن عمل الأمعاء وتحافظ على نباتات الأمعاء (الألياف).
• تقلل احتباس الماء (الألياف).
• أنها تدعم الغشاء المخاطي في المعدة وتقوم بتحسين عملية الهضم (البكتين).
• تساعد في نمو العضلات (الجليكوجين).

2- الكربوهيدرات البسيطة 

وتحتوي على الجلوكوز، الفركتوز، الجالاكتوز، السكروز والمالتوز مثل الفاكهة، الحليب، الحلويات، المعجنات، البيرة والوجبات السريعة).

• أنها تسبب تقلبات السكر في الدم.
• يعطونك المزيد من الطاقة.

عندما يزيد مستوى الجلوكوز لديك، يبدأ البنكرياس في إنتاج الأنسولين. كلما تناولنا المزيد من الكربوهيدرات، كلما ارتفع مستوى الأنسولين. تعمل الكربوهيدرات المعقدة على القيام بذلك ببطء، وببساطة تسبب التقلبات والحاجة لتناول المزيد.

إذا كنا نأكل عادة الكربوهيدرات البسيطة، فإننا نثير زيادة سريعة في مستوى الأنسولين. لا يسمح لجسمك بهضم الدهون وهذا هو السبب في زيادة الوزن.

هذا لا يعني أنه يجب عليك الإقلاع عن الكربوهيدرات البسيطة، يجب أن يكون نظامك الغذائي متوازنًا. تناول المزيد من الكربوهيدرات المعقدة لفقدان الوزن.

7 أغذية مساعدة ومغذية

7. الحمص

يحتوي الحمص على البروتين والكثير من الأحماض الأمينية التي لا غنى عنها والمسؤولة عن التمثيل الغذائي السليم. والألياف تساعد على التحكم في كمية الطعام الذي نتناوله.

الحمص يتماشى تمامًا مع حساء الخضار والتوابل وزيت الزيتون. الحمص، أحد أشهر الأطباق العربية، مصنوع من الحمص المهروس.

لإنقاص الوزن بشكل أسرع، يوصي خبراء التغذية باستبدال المنتجات الغنية بالدهون المشبعة بالحمص

6. الذرة

يساعدنا البروتين والفيتامينات الموجودة في الذرة في الحصول على بشرة صحية وشعر وأظافر، ويسهم في حرق الدهون ولديه ألياف تحفز عمل الأمعاء.

حقيقة مثيرة للاهتمام: 
إذا قمت بخلط الذرة مع الفاصولياء، يمكنك جعل عملية فقدان الوزن أكثر فاعلية لأن كلا المنتجين يحتويان على النشا المقاوم، وهو كربوهيدرات يساعد في عملية الهضم ويحسن عملية التمثيل الغذائي.

5. المعكرونة

المعكرونة من الأغذية الكاملة، هي واحدة من المنتجات الرئيسية في "قائمة النظام الغذائي". تحتوي المعكرونة على كربوهيدرات معقدة تزودنا بالطاقة وتنظف أجسامنا من السموم.

تجمع المعكرونة بشكل مثالي مع الخضار. تأكد من طهيها بحيث لا تصل الى مرحلة الاستواء الكامل.

4. الفاصوليا الخضراء والهليون

تحتوي الفاصوليا الخضراء على البوتاسيوم الذي يقوي العضلات ويعيد عمل الأمعاء. ينصح بشدة بالفاصوليا الخضراء للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي. هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية شائع حقًا بين الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسبب خصائصه المغذية التي تجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول.

يمتلك الهليون نفس الفوائد. يحتوي على الألياف، وكميات كبيرة من الفيتامينات، ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، وينظف السموم، ويحفز عمل القلب.

3. الفطر

على الرغم من أن الفطر مغذي للغاية، إلا أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. وبالتالي، يحتوي الفطر الخام على 27 سعرة حرارية فقط بينما يحتوي الفطر المقلي على 50 سعرة حرارية .

الأحماض الأمينية، الفوسفور، الصوديوم، البوتاسيوم، الفيتامينات B ، C ، D تجعل الفطر طبقًا صحيًا للغاية. الألياف والبروتين، حيث أنها تدعك ترضي جوعك بشكل أسرع. حتى أن هناك أنظمة غذائية خاصة بالفطر.

2. الأرز

يعتبر الأرز البري من أكثر المنتجات الصحية التي لا تحتوي على حبوب. الأرز عشب مائي، Zizania aquatica، وينمو في أمريكا الشمالية. يحتوي الأرز البري على عدد قليل من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الألياف والبروتين والتريبتوفان، وهو حمض أميني يعمل كمهدئ طبيعي. هذا الأرز بنكهات الجوز يثري أجسامنا بسرعة كبيرة.

يوصى بتناول الأرز البري مع المنتجات الأخرى لأنه ثقيل جدًا. أضف بعض الأرز البري إلى الأرز الأبيض أو البني لإعداد وجبة كاملة.

1. البطاطس

يعد ما إذا كانت البطاطس صحية للأكل أم لا هو أحد الأسئلة الأكثر إثارة للجدل في علم التغذية. حسنا، ضررها مبالغ فيه إلى حد كبير. لا يعلم الجميع أن البطاطس تحتوي على نشاء أقل من المعكرونة وبعض الحبوب.

لكن طريقة الطهي هي ما يهم حقًا. البطاطا المخبوزة بالخضروات وزيت الزيتون أو البطاطس المسلوقة لن تؤثر على جسمك لأن هذه الأطباق تحفظ عناصرها المفيدة. نوصي بالتوقف عن تناول الزبدة واللحوم مع البطاطس (خاصة المقلية). اختر الطرق التي ذكرناها أعلاه حتى لا يكون للمنتج تأثير سيئ على جسمك.

ماذا تأكل عادة للحفاظ على لياقتك؟ شارك وصفاتك معنا في التعليقات!