زراعة الطماطم (البندورة)
كيف تزرع الطماطم؟
لأي شخص مهتم ببستنة الخضروات، فإن الطماطم التي تنمو في المنزل أمر لا بد منه. هذه الثمار المتنوعة متعددة الاستخدامات إلى حد ما ولكنها مجزية للغاية. هناك المئات من أصناف الطماطم اللذيذة التي يمكن الاختيار من بينها، وكلها تفوق بكثير أي شيء يتم شراؤه من السوبر ماركت أو أسواق الخضار. سواء كنت تستمتع بتناولها على السلطة أو تحويلها إلى صلصات أو أي استخدامات أخرى، فهناك مجموعة متنوعة من الطماطم للجميع.
يمكن زراعة نباتات الطماطم في الهواء الطلق، وفي البيوت الزجاجية أو البلاستيكية، في المنزل أو في السلال المعلقة. يمكن زراعة الطماطم في أي مكان؛ ستحتاج فقط إلى منحها رعاية واهتمام مختلفين قليلاً اعتمادًا على المناخ.
أصناف الطماطم - أيهما يجب أن تختار؟
عند زراعة الطماطم، من المهم اختيار مجموعة متنوعة تتناسب مع المناخ والموقع الذي ترغب في زراعتها فيه. هذا مهم بشكل خاص عند زراعة الأصناف الخارجية. الطماطم تحتاج الى مناخ أكثر دفئًا، ولكن لا يزال بإمكانك زراعة أصناف خارجية في مناخ بارد بنجاح، ولكنها تحتاج الى رعاية أكثر ولن تكون بجودة زراعتها في المناخ الدافيء.
لذا قبل شراء بذور الطماطم، حدد المكان الذي ستزرع فيه. هناك أصناف مناسبة خصيصًا لزراعة الطماطم في الداخل، في السلال المعلقة (البهلوانات)، في البيوت الزجاجية، وخارجها. يفضل اختيار 3 أصناف، واحدة صغيرة ومتوسطة وواحدة كبيرة. ستعتمد الأصناف التي ستختارها على النمو وعلى الذوق الشخصي واستخدامها النهائي أيضًا.
بالنسبة للصغار ، أزرع الطماطم الكرزية، التي تنتج طماطم كرزية صغيرة رائعة للسلطات. يجب زراعتها في الدفيئة حتى يمكنها أن تعيش. ومع ذلك، إذا كنت تعيش في مكان دافئ من البلد، فيمكن زراعتها في الهواء الطلق.
طماطم متوسطة الحجم هي شيرلي. هذه تنمو بشكل جيد في البيوت الزجاجية غير المسخنة وهي رائعة لصنع الصلصات والحساء.
الصنف الثالث هو مارماند، طماطم بيف ستيك كبيرة مقطعة إلى شرائح رائعة على السندويشات والبرغر.
بذر بذور الطماطم
غالبًا ما يرتكب البستاني خطأ هو زرع الكثير من البذور دفعة واحدة. تعتبر بذور الطماطم جيدة جدًا في الإنبات، لذا ازرع القليل منها فقط. تذكر أن إنتاج نبتة كاملة لا يتطلب سوى بذرة واحدة ولا يجب أن تحتاج إلى أكثر من 15 نبتة طماطم لإطعام عائلتك طوال الموسم (اعتمادًا على عدد الطماطم التي تتناولها). أيضا، لا تزرع الكثير من البذور في وعاء واحد. للحصول على محصول جيد، ازرع بعض البذور كل أسبوعين.
إذا كنت تعيش في مناطق أكثر دفئًا، فإن زراعة الطماطم ستكون أبسط كثيرًا لأن فترة نموها أقصر. ومع ذلك، إذا كنت تعيش في منطقة باردة، فستضطر إلى إعطاء طماطمك عناية أكثر لفترة أطول.
لإعطائهم هذا السبق، قم بزراعة عدد قليل من الأواني على حافة النافذة في وقت مبكر من أواخر ديسمبر. في العام الماضي، تحتاج إلى زراعة هذه البذور ببطء في البداية، لذا لا تبدأها في المروج لأن البراعم ستنتهي ضعيفة - وينطبق الشيء نفسه عند زراعة جميع الأصناف الداخلية. بمجرد وصول شتلات الطماطم إلى حوالي بوصة واحدة ، يمكنك نقلها إلى مكان مشمس لتزويدها ببعض الحرارة وتشجيع النمو. يجب أن تكون هذه الشتلات جاهزة للزراعة في الدفيئة أو الأرض في وقت ما في مايو.
إذا كنت تعيش في منطقة دافئة، يمكن زراعة بذور الطماطم مباشرة في الأرض أو الدفيئة. من الناحية المثالية، ستحتاج إلى الانتظار حتى شهر بعد الصقيع الأخير؛ فربما تكون حديقتك باردة جدًا.
عند الزراعة مباشرة في الأرض، تأكد من خلط التربة مع السماد وتركها لمدة أسبوعين على الأقل قبل القيام بالزراعة. تذكر أن تضع في اعتبارك المكان الذي تزرع فيه: يجب أن يكون مشمسًا ومحميًا قدر الإمكان. إذا لم يتم حماية الطماطم ستفسد بسهولة من الريح وخطر التهامها من الحياة البرية مثل الحشرات والديدان.
إذا كنت لا ترغب في زراعة الطماطم من البذور، فإن معظم مراكز الحدائق تبيع نباتات الطماطم الصغيرة التي يبلغ ارتفاعها بالفعل بضع بوصات في مارس / أبريل.
إعادة زراعة الطماطم
قد تحتاج طوال الموسم إلى إعادة زراعة نباتات الطماطم عدة مرات. ستعرف متى تحتاج إلى إعادة التكرار عندما تبدأ الجذور بالنمو من قاع الإناء. يجب أن يكونوا بالفعل في وضعهم النهائي عندما يصلون إلى حجمهم المناسب(حوالي 16-20 أسبوعًا من البذر، اعتمادًا على التنوع) لذلك قم بالزراعة في الحديقة أو زراعة السلال في الدفيئة الزجاجية بمجرد ظهور الساق الأول. كما هو الحال مع البذور، إذا كنت تزرعها في الأرض، فتأكد من أنك أعددتها بالسماد - وهذا سيضمن نضجها مبكرًا.
إزالة البراعم الجانبية لنبات الطماطم
تشتهر الطماطم بالحاجة إلى الكثير من العناية والاهتمام. ستحتاج إلى التحقق من نباتات الطماطم كل بضعة أيام. يحتوي نبات الطماطم المثالي نمو ساق واحد قوي. في حين أن النبات صغير، ستحتاج إلى الاستمرار في قلبه لمنعه من الانحناء نحو الشمس، بمجرد أن يكون كبيرًا بما يكفي يمكنك ربطه بعصا للدعم للحفاظ على نموه مستقيماً.
عندما تصل نباتات الطماطم إلى حوالي 6 بوصات، تبدأ في إنتاج براعم جانبية. ستحتاج إلى الانتباه لها وإزالتها لأنها ستسرق كل الخير من الساق الرئيسي. ستحتاج إلى توخي الحذر لإزالة البراعم الجانبية وليس الدعامات الجديدة، لذا عاينها جيدا قبل الإزالة.
يجب أن يبلغ طول نباتات الطماطم حوالي 10 بوصات (حسب الصنف) عندما تبدأ في إنتاج الزهور على دعاماتها. عندما يكون لديها 4 مجموعات من الدعامات التي تنمو من الساق الرئيسي، قم بإزالة الجزء العلوي من الساق الرئيسي كما فعلت مع البراعم الجانبية - وهذا سيضمن أن جميع العناصر الغذائية تتجه نحو إنشاء الفاكهة بدلاً من المزيد من النمو.
يمكنك بالطبع شراء أصناف شجيرة من الطماطم والتي تم تصميمها لزراعة العديد من البراعم، مثل البهلوانيات أو الممتد، التي توضع في السلال المعلقة. ومع ذلك، بالنسبة لغالبية أصناف الطماطم ، ستحتاج إلى إزالة البراعم الجانبية لضمان محصول جيد.
تغذية وري الطماطم
يجب أن تبقى الطماطم رطبة وليست مبللة. عندما تبدأ بزراعة نباتات الطماطم الخاصة بك من الأفضل أن تسقيها من القاع باستخدام الصحن. بهذه الطريقة يمكنها أخذ ما تريدون من الماء. في البداية، ستحتاج إلى ريها كل يومين تقريبًا، ثم تتطور بشكل متكرر حتى مرتين يوميًا أثناء الطقس الدافئ. عند سقي الطماطم، تأكد من القيام بذلك على فترات منتظمة لأن الري غير المنتظم يمكن أن يتسبب في انقسامها. قم بتغذية نباتات الطماطم بأسمدة الطماطم التي يمكنك شراؤها من أي مركز للحدائق. سمدها مرة واحدة في الأسبوع حتى تنتج الزهور ثم مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع بعد ذلك.
منع آفات وأمراض الطماطم
في حالة زراعة الطماطم في الداخل أو في دفيئة، يجب أن تكون المشاكل المتعلقة بالآفات والأمراض محدودة. واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا التي يصادفها الناس عند زراعة الطماطم هي آفة الطماطم. سبب آفة الطماطم نوع من الفطريات، Phytophthora infestans، تحملها الرياح والأمطار. يسبب تحمر الأوراق والفاكهة، والتي ستنتشر بسرعة في الظروف المناسبة وتعفن الثمار في النهاية.
تنشأ آفة الطماطم عندما يكون لدينا فترات 3-4 أيام من الطقس الدافئ الرطب. تسمى هذه الفترة الدافئة "فترة المطاحن"، ووهنا ستحتاج الى وقاية من المرض، حيث ستحتاج إلى رش نباتات الطماطم بمبيدات الفطريات النحاسية قبل أن تصاب بالعدوى كل أسبوعين. إذا اكتشفت أن نباتات الطماطم الخاصة بك تعاني من الآفة، فيجب عليك تدميرها على الفور. إذا لم يكن الأمر كذلك، فسوف تنتشر البكتيريا أو تبقى خاملة حتى العام المقبل. كإجراء احتياطي إضافي للفطريات، قم بإزالة الأوراق السفلية المعرضة للمرض وقم برش نباتات الطماطم أسبوعيًا مع السماد.
أكثر الآفات شيوعًا والتي تسبب مشاكل عند زراعة الطماطم هي حشرات المن والذباب الأبيض.
حصاد الطماطم
حاول أن تقطفها عندما تكون الطماطم حمراء أو قبلها الاحمرار بقليل. إذا لم تكن الطماطم ناضجة تمامًا، يمكن تركها في قطفها وتركها في مكان دافيء لبضعة أيام؛ وينطبق الشيء نفسه إذا وصلت إلى نهاية الموسم وما زالت فاكهتك خضراء. تجنب تخزين الطماطم المقطوفة في الثلاجة لأن ذلك سيقلل من نكهتها. بدلاً من ذلك، قم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة، والتي ستكون أشبه بمناخها الأصلي.
لذلك إذا كنت تبحث عن مشروع جديد للبستنة هذا العام، فجرّب زراعة الطماطم في المنزل. ستحتاج نباتات الطماطم الخاصة بك إلى قدر لا بأس به من العناية، ولكن إذا كنت تحب هذا المذاق الطازج الذي تحصل عليه عادةً في العطلة، فمن المستحسن جدًا أن تورعها حسب الأصناف التي تناسب ذوقك.