random
مقالات عشوائية

الوصفة: مرق اللحم البقري والفاصولياء وفطر الكريميني

وصفة اللحم مع المشروم

الوصفة: مرق اللحم البقري والفاصولياء وفطر الكريميني 


يشتمل هذا الحساء اللذيذ على علبتين من الفاصوليا الغنية بالألياف والفطر والطماطم والفلفل الأحمر. إنه رائع في اليوم التالي ويتجمد جيدًا أيضًا.


المكونات

بخاخ زيت الزيتون للطبخ

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 رطل ردف أو شريحة لحم الخاصرة ، مع إزالة جميع الدهون ، ومقطعة إلى قطع 1 بوصة

2 بصلة متوسطة مفرومة خشن

3/4 رطل فطر كريمينى

12 أوقية من الجزر الصغير مع 1/2 بوصة من الخضر

3 فصوص ثوم مفرومة خشنة

1 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف كامل الجسم

2 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم خالي من الدسم

4 أغصان زعتر طازج

1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا أو حسب الرغبة

لا يمكن إضافة مكعبات الطماطم مع عصير 14 1/2 أونصة

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

3 أوراق غار

1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح

1 باوند من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة الأطراف ، مقطعة إلى شرائح قطرية إلى قطع بحجم 1 بوصة

عبوة واحدة سعة 15 أونصة من الفاصوليا ، مصفاة ومضمضة

يمكن أن تزن 15 أونصة من حبوب الكانيليني ، بعد تجفيفها وشطفها


طريقة التحضير

  1. يُغطى الفرن الهولندي برذاذ الطهي ويُضاف الزيت. يسخن على نار متوسطة عالية. جفف اللحم على مناديل ورقية. أضيفيها إلى القدر واتركيها بنية من جميع الجوانب. يُرفع إلى وعاء. خفض الحرارة إلى متوسطة. نضيف البصل والفطر والجزر والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. أعد اللحم إلى القدر وأضف مرق اللحم البقري. نضيف الزعتر والملح (في حالة الاستخدام) والفلفل والطماطم مع العصير ومعجون الطماطم وورق الغار. اجلب ليغلي خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف ، حتى ينضج اللحم ، مع إضافة الماء حسب الحاجة.
  2. يُضاف الفلفل الأحمر ، والفاصوليا الخضراء ، والفاصوليا ، وحبوب الكانيليني. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضف ما يصل إلى 1/2 كوب من النبيذ أو الماء الإضافي للحصول على القوام المطلوب. قبل التقديم مباشرة ، تخلص من أوراق الغار وأغصان الزعتر. تُسكب في أطباق وتُقدم ساخنة.


معلومات التغذية

يصنع 12 حصة


كل وجبة تحتوي على:

السعرات الحرارية 311

إجمالي الدهون 7 جم

بروتين 27 جم

كربوهيدرات 24 جم

الألياف الغذائية 8 جم

كوليسترول 50 ملغ

الصوديوم 393 ملجم

البوتاسيوم 770 ملجم




google-playkhamsatmostaqltradent