الوصفة: نقانق البروكلي فريتاتا
إفطار مثالي في نهاية الأسبوع
مع عدد قليل من الخضار ونقانق الدجاج المطبوخة مسبقًا ، يمكنك الحصول على فريتاتا اللذيذة والمرضية على الطاولة في أقل من 45 دقيقة - وهي مثالية لوجبة فطور أو غداء في عطلة نهاية الأسبوع. تقدم مع الأفوكادو المقطعة والتوت الطازج على الجانب.
المكونات
6 أونصات من زهور البروكلي
2 وصلات نقانق الدجاج أو الديك الرومي الخالية من النترات، مطبوخة مسبقًا ، متبلة إيطالية ، عضوية
1 حبة صغيرة كراث
1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن مصفى غير مملح
8 بيضات كبيرة
1 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة أو البقدونس المفروم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. املأ قدرًا من 4 إلى 5 لتر 3/4 مليء بالماء واتركه حتى يغلي. أضيفي زهور البروكلي واطبخي لمدة دقيقتين. صفيها على الفور وقطعيها إلى قطع صغيرة. للحصول على وقت إعداد أسرع ، يمكن القيام بذلك مسبقًا.
- اربع حلقات النقانق بالطول ثم تقطع بالعرض إلى قطع صغيرة. قم بقطع القمم الخضراء الداكنة ونهاية الجذر من الكراث واستخدم الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة. اقسم الكراث بالطول واشطفه جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي رمل أو أوساخ. يقطع الكراث بالعرض إلى شرائح رفيعة.
- تُذوّب الزبدة المصفّاة في مقلاة من الحديد الزهر بقياس 10 بوصات على نار متوسطة. يُضاف الكراث إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نضيف قطع السجق وتحمر لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك مع الكراث. يقلب البروكلي ويوزع الخضار والسجق في طبقة متساوية.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفق البيض معًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبه فوق الخضار. انشر البيض بالتساوي فوق الخضار باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر. رشي التوابل والفلفل بالتساوي.
- ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى تتماسك الفريتاتا في المنتصف ويصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، من 14 إلى 16 دقيقة.
- أخرجي الفريتاتا من الفرن عندما تنضج بالكامل وقطعيها إلى 4 أسافين. قسّمي الأوتاد إلى 4 أطباق ، وغطي كل حصة ربع حبة الأفوكادو وقدميها على الفور أو في درجة حرارة الغرفة. يجب تغطية بقايا الطعام وتبريدها لمدة تصل إلى يومين. أعد تسخينها في فرن دافئ أو استمتع بها في درجة حرارة الغرفة.
معلومات غذائية (لكل وجبة)
يصنع 4 حصص.
سعرات حراريه 340
دهون 25 جم
الدهون المشبعة 7 جم
كوليسترول 495 مجم
الألياف 5 جم
بروتين 24 جم
كربوهيدرات 13 جم
الصوديوم 570 مجم