صفات الأبراج

الوصفة: لينجويني مع البروكلي الحار وفطر بورتوبيلو

تُجمع المعكرونة والخضروات الطازجة في هذا الطبق البسيط واللذيذ. يمكنك أيضًا استبدال الخضار المفضلة لديك ، بناءً على ما لديك في الثلاجة. السبانخ ، الفلفل ، القرنبيط ، الباذنجان ، الكراث أو الفطر البري كلها مقايضات جيدة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الحرارة بالفلفل الحار أو التوابل.

المكونات

1/2 رطل من القمح الكامل لينجويني

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 فصوص ثوم مفروم

3/4 رطل من زهور البروكلي ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

2 فطر بورتوبيللو ، منزوع الخياشيم ، مقطع أنصاف ومقطع إلى شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف

عبوة واحدة 28 أونصة بدون ملح مضاف إليها مكعبات طماطم ، مصفاة جيدًا

1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير (اختياري)

1/2 كوب ريحان طازج مفروم خشناً

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

طريقة التحضير

1. تُطهى المعكرونة حتى تمام النضج ، وفقًا لتوجيهات العبوة.
2. في غضون ذلك ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة. نضيف الثوم والبروكلي والفطر. يُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يبدأ الفطر في الذبول. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف النبيذ والطماطم ورقائق الفلفل الأحمر والملح (في حالة الاستخدام). ينضج لمدة دقيقتين مع التحريك مرتين. قلب في الريحان.
3. صفّي المعكرونة واحتفظي بنصف كوب من ماء المعكرونة. أضف الماء إلى الصلصة ، وزد النار واتركه يغلي لمدة دقيقة لتقليل قليلاً.
4. قسمي المعكرونة على 4 أطباق. يُغطى بالصلصة ويُرش بالجبن. قدميها على الفور.

معلومات التغذية

يصنع 4 حصص.

كل وجبة تحتوي على:

السعرات الحرارية 360

إجمالي الدهون 8 جرام

الدهون المشبعة 2.5 جرام

بروتين 18 جم

60 جم ​​كربوهيدرات

الألياف الغذائية 13 جم

الكوليسترول 10 ملغ

صوديوم 200 ملجم

بوتاسيوم 1،129 ملجم