الوصفة: دجاج آسيوي مع شرائح المعكرونة والقرع
سريع ، حار وصحي
يعتبر الفلفل الأحمر مصدرًا جيدًا لفيتامينات C و A ، كما أنه يحتوي على بعض B6 والألياف. يعطي الفلفل الأحمر المسحوق القليل من الحرارة ، بينما يعطي الزنجبيل طعمًا أكثر نعومة.
المكونات
1 كوسة متوسطة الحجم ، حلزونية
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا (مقسم)
6 أونصات من صدور الدجاج النيئة ، بدون عظم أو جلد ؛ مكعبات
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر المفروم
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الخفيفة (منخفضة الصوديوم)
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (مطحون أو مقشر)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
كوب فول سوداني محمص جاف غير مملح (مقسم)
طريقة التحضير
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الكانولا في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. يُضاف الكوسا الحلزوني ويُطهى مع 2 ملاعق طهي لمدة دقيقتين. لا تفرط في الطهي. يُرفع إلى الطبق ويُغطى بطبق آخر أثناء طهي الطعام المتبقي.
- في نفس المقلاة ، يُضاف المتبقي 1 ملعقة كبيرة من الزيت ويُسخن حتى يسخن على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الدجاج والفلفل الأحمر ويُحرّك المزيج حتى ينضج الدجاج تمامًا. أثناء طهي الدجاج ، اخلطي صلصة الصويا ونشا الذرة والماء ورقائق الفلفل الأحمر والزنجبيل معًا. يُضاف إلى الدجاج المطبوخ ويُحرّك ويُغطّى لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
- قسمي القرع المطبوخ بين طبقين.
- يقسم خليط الدجاج إلى جزأين ويوضع فوق الكوسة. رش 2 ملعقة كبيرة فول سوداني فوق كل جزء.
معلومات التغذية
يصنع 2 حصص.
كل وجبة تحتوي على:
سعرات حراريه 420
إجمالي الدهون 28 جرام
الدهون المشبعة 4 جم
الدهون المتحولة 0 جم
كوليسترول 48 ملغ
صوديوم 445 ملجم
إجمالي الكربوهيدرات 18 جم
الألياف 4 جم
سكر 8 جم (بدون سكر مضاف)
بروتين 24 جم