الوصفة: سمك قاروص حلو ولذيذ مع طماطم كرزية مطهية
سهل التحضير ومليء بالعناصر الغذائية
لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الأساليب الفاخرة لصنع هذا الوجبة اللذيذة والحلوة اللذيذة. اسلقي السمك في قاعدة بسيطة من زيت الزيتون والطماطم الكرزية والثوم والنبيذ الأبيض والفلفل الأحمر المسحوق. تقدم مع الطرخون الطازج والثوم المعمر. سيكون الطبق المليء بالبروتين والفيتامينات جاهزًا في غضون نصف ساعة. لا تتردد في استبدال سمك القد أو السمك المفلطح لباس البحر.
المكونات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
2 مكاييل من الطماطم الكرزية
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف ، مثل بينوت جريجيو
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
4 قطع من سمك القاروص ، أو سمك القد أو سمك المفلطح ، يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة
1 ملعقة كبيرة طرخون مفروم طازج
8 ثوم ثوم طازج مقطع ناعماً
طريقة التحضير
- في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
- نضيف الطماطم والنبيذ والملح ورقائق الفلفل الأحمر. غطي المزيج بإحكام واتركيه لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنفجر الطماطم. انزع الغطاء ، واتركه على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يتكاثف قليلاً.
- ضعي السمك في الطماطم وغطيه وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى من 8 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح السمك معتمًا بالكامل ويتقشر بسهولة.
- تقدم مع الطرخون والثوم المعمر.
معلومات التغذية
يصنع: 4 حصص
لكل وجبة:
سعرات حراريه: 223
إجمالي الدهون: 10 جرام
الدهون المشبعة: 1 جرام
البروتين: 23 جم
كربوهيدرات: 10 جم
الألياف الغذائية: 2 جم
السكر: 6 جرام
السكر المضاف: 0 جم
كوليسترول: 340 ملغ
صوديوم: 228 ملغ