15 طريقة بسيطة لجعل طعامك يدوم لفترة أطول
يمكنك البحث في ثلاجتك للعثور على المنتجات الطازجة التي اشتريتها قبل أسبوع، ولكن ينتهي بك الأمر إلى العثور على المنتجات الفاسدة والمذابة. لحسن الحظ، هناك عمليات حفظ بسيطة يمكنك البدء في ممارستها. ستتعلم الآن كيفية تخزين الخس والجبن بشكل صحيح، وكيفية جعل الجزر يدوم لفترة أطول، وغيرها المزيد.
اكتشف أفضل الطرق لجعل منتجاتك الطازجة تدوم لفترة أطول، مع الحفاظ على مذاقها أيضًا
1. الحفاظ على الأعشاب.
الأعشاب الطازجة لا تدوم طويلًا، حتى لو احتفظنا بها في الثلاجة. ولكن هناك طريقتان يمكنك الاحتفاظ بهما لفترة أطول.
- عاملهم مثل الزهور. املأ كوبًا بالماء واغمس الأعشاب في الماء. الآن قم بتخزينها في الثلاجة. مع ذلك، ستحصل على 3 إلى 4 أيام أخرى من أعشابك الطازجة.
- إذا كنت ترغب في الحفاظ على أعشابك طازجة لأكثر من 4 أيام، فما عليك سوى غرسها في الزبدة. فرم أو استخدم أغصان أعشاب أكبر وضعها في صينية ثلج. تُسكب الزبدة المذوّبة لتغطيتها وتجميد الصينية. الآن لن ينتهي بك الأمر في التخلص من الأعشاب الذابلة.
2. إبقاء الملفوف طازجًا لفترة أطول.
أكبر خطأ يمكنك القيام به مع الملفوف هو الاحتفاظ به في كيس بلاستيكي. احتفظ بالكرنب في الدرج في الثلاجة كما هو وليس في كيس بلاستيكي. بهذه الطريقة ستبقى مقرمشة وطازجة حتى أسبوعين.
3. الحفاظ على الخس والسبانخ طازجة.
يجب غسل الخس والسبانخ قبل التخزين. اغسلها بالماء البارد وضعها في أوعية زجاجية مع مناشف ورقية. تغطى بإحكام بغطاء بلاستيكي وتخزن في الثلاجة. حتى أنها ستكون مقرمشة تمامًا للسلطات وسيكون السبانخ جاهزًا للاستخدام لأي طبق تريده.
4. تخزين البصل.
لا يعد تخزين البصل في الثلاجة فكرة جيدة بسبب الرطوبة. أيضًا، لأن ثلاجتك بالكامل ومنتجات أخرى ستبدأ في شم رائحة البصل. ما يجب عليك فعله هو الاحتفاظ بها في سلة سلكية لأنها جيدة التهوية. بهذه الطريقة، سيبقى طازجًا لأشهر. لا تخزنها مع البطاطس أبدًا، لأنها ستصبح سيئة بشكل أسرع.
5. تغليف الجبن في ورق الشمع.
الغلاف البلاستيكي هو العدو لمنتجات الجبن، والحل هو ورق الشمع. بمجرد فتحها، قم بلف الجبن في ورق الشمع أو ورق البرشمان ثم ضعه في كيس بلاستيكي. لن يفسد الجبن الخاص بك بالسرعة التي كانت عليه من قبل.
6. إبقاء الخبز طازجًا وخاليًا من العفن لفترة أطول.
تعتبر الصناديق البلاستيكية والأغلفة والحقائب أسوأ الخيارات لتخزين الخبز. أفضل طريقة هي لفه بمنشفة مطبخ نظيفة وتخزينه في صندوق خبز أو ميكروويف. إنه لا يعيق عملية تشكيل العفن فحسب، بل سيساعده على البقاء طريًا أيضًا.
7. الحفاظ على العناصر الغذائية للجزر.
إذا كان للجزر الذي اشتريته سيقانها العليا، قم بقطعها قبل التخزين. ستأخذ السيقان جميع العناصر الغذائية الأساسية والرطوبة. بدون السيقان، سيبقى الجزر طازجًا وصحيًا لفترة أطول. أيضًا، تجنب تخزينها في أكياس بلاستيكية وضعها فقط في درج الثلاجة.
8. تخزين التوت.
إذا قمت بغسل التوت واحتفظت به في وعاء بلاستيكي أو زجاجي، حتى في الثلاجة، فسوف يبدأ في التعفن بشكل أسرع. تجنب غسل التوت قبل استخدامه مباشرة. قم بتخزينها في وعاء به تدفق هواء جيد، مثل المصفاة.
9. الحفاظ على الفطر الطازج.
إذا اشتريت الفطر في وعاء بلاستيكي، أخرجه من الحاوية على الفور. اغسل أي بقايا من الأوساخ وانشرها في طبقة واحدة لتجف. بمجرد تجفيفها، لفها في مناشف ورقية وضعها في كيس ورقي. ضعها في الثلاجة حتى تستخدمها.
10. تخزين لحم الخنزير المقدد.
بمجرد فتح لحم الخنزير المقدد من عبوته الأصلية، لا تعيده إلى هناك. إذا قمت بذلك، فإن فرص تكون البكتيريا عالية جدًا. لتجنب ذلك، يمكنك استخدام بعض الطرق المختلفة:
- جمد لحم الخنزير المقدد في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيكي مغلق مغلف جيدًا.
- أغلق الخنزير المقدد بالمكنسة الكهربائية واحتفظ به في الثلاجة أو المجمد.
- احتفظ به في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
11. حفظ اللحوم طازجة بدون تجميدها.
إذا كنت لا ترغب في تجميد اللحم وتخطط لاستخدامه في الأيام القليلة القادمة، فهناك حل بسيط. ضع قطعة اللحم في وعاء بلاستيكي واملأها بزيت الزيتون. سيحافظ الزيت على اللحم وفي نفس الوقت سيجعله ألذ، يمكنك استخدام هذه الطريقة أيضًا لتتبيل وإضافة أي أعشاب تحبها. ولكن هذا سيبقي اللحم طازجًا لمدة تصل إلى 3 أيام فقط ولا ينطبق على اللحم المفروم.
12. حفظ جبن الفيتا والأغنام في محلول ملحي.
الكثير منا يحب جبن الفيتا والأغنام، إنه لذيذ ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة. ولكن عندما نشتري الكثير، ينتهي بنا الأمر برميها. في المرة القادمة، إذا اشتريت أكثر مما تحتاجه للأسبوع، فيمكنك تخزينه في محلول ملحي.
- 4 أكواب من الماء.
- 3.5 أوقية ملح
13. إبقاء الليمون طازجًا لمدة شهر.
يجب تخزين الليمون في كيس بلاستيكي في الثلاجة. بهذه الطريقة، سيبقى طازجًا لمدة تصل إلى شهر. فقط لا تكدسهم. لا تزال بحاجة إلى مساحة كافية لتدفق الهواء. تذكر أنه إذا أبقيتها في درجة حرارة الغرفة، فستبقى منتعشة لمدة أسبوع واحد.
14. دفن الثوم في التربة.
دفن الكراث (نوع من أنواع الثوم) في التربة هو أفضل طريقة لإبقائها طازجة ومنعها من الجذور. إذا لم يكن لديك حديقة حيث يمكنك دفنها، استخدم قدرًا. فقط تأكد من غسلها، وقشر الطبقة الأولى قبل استخدامها. ستبقي هذه الطريقة الكراث طازجًا لأشهر. خزني الوعاء في مكان بارد ومظلم واسقي التربة من وقت لآخر.
15. استخدام غلاف بلاستيكي لإبقاء الموز طازجاً.
حافظ على الموز طازجًا عن طريق لف سيقانه بغلاف بلاستيكي. قد يبدو هذا بسيطًا جدًا ولكنها طريقة ستفاجأ بها. بعدها لن يصبح الموز طريًا ومظلمًا لأن عملية النضج ستتباطأ بشكل ملحوظ. فقط تذكر إعادة لف السيقان عندما تأخذ موزة واحدة.
هل لديك طرق فعالة خاصة بك للحفاظ على المنتجات طازجة؟ أكتبها في التعليقات ليستفيد غيرك.